Słodkie, kruche i soczyste. Odmiana ta przywędrowała do nas z Kanady, a wśród swoich przodków ma równie popularną, nieco winniejszą odmianę - Cortland.
Lobo są tak dobre i mają tak zrównoważony stopień twardości i kwaskowatości, że nie ma reguły, która jasno klasyfikowałaby najlepsze przeznaczenie jabłek tego gatunku
Najbardziej jest ono zalecane do jedzenia na surowo dla fanów miękkich jabłek.
Lobo i Cortland to z pewnością najbardziej miękkie jabłka z grupy odmian jesiennych i zimowych