Jeżeli zmagasz się z astmą, zapaleniem stawów, impotencją, problemami skórnymi, niedokrwistością, otyłością, zaparciami, cukrzycą, nadciśnieniem, problemami z nerkami lub chorobami serca, być może nadszedł czas, aby dowiedzieć się o korzyściach zdrowotnych kaszy pęczak. Aktualne badania wskazują, że spożywanie tego rodzaju kaszy w dużym stopniu zarządza poziomem cukru we krwi. Jej korzyści zdrowotne wynikają głównie z ośmiu ważnych aminokwasów, z których się składa. Dlaczego warto jeść jeszcze kaszę pęczak? Jakich składników odżywczych dostarcza?

Wyróżnia się kilka rodzajów kasz ze względu na sposób obróbki:

1. kasza pęczak - wytwarzana z ziaren jęczmienia zwyczajnego, pozbawiona jest łusek, ale stanowi całe ziarno. Cenna w błonnik i białko ze względu na mały stopień przetworzenia;
2. kasza łamana - stanowi ja całe ziarno, które jest oczyszczone oraz obłuszczone, natomiast niepoddane polerowaniu, jedynie łamana. Ten rodzaj kaszy może być mały, średni, gruby;
3. kasza perłowa - stanowi ja całe ziarno, pozbawione łusek i polerowane. Wyróżniamy w tym rodzaju kaszy drobną, średnią, grubą. Istnieje również kasza perłowa prażona, która ma bardziej goryczkowy smak.