Mak niebieski ? bezpieczna odmiana maku

Mak niebieski jest jedną z czterech odmian maku. Oprócz niego istnieje bowiem także mak biały, mak lekarski oraz mak polny. Spośród nich to niebieska odmiana maku charakteryzuje się najniższą zawartością alkaloidów ? substancji o działaniu narkotycznym. Najwięcej tego składnika zawiera z kolei mak leczniczy, zwany także orientalnym i to on jest bazą wykorzystywaną do produkcji niektórych rodzajów leków (m. in. morfiny i kodeiny) a także substancji o działaniu narkotyzującym. Mak niebieski ze względu na śladowe ilości alkaloidów może być więc bezpiecznie stosowany, gdyż jego działanie uspokajające jest bardzo delikatne i nie prowadzi do uzależnienia. Mak niebieski należy do grupy roślin oleistych, które występują głównie na półkuli południowej. Jego właściwości prozdrowotne były człowiekowi znane już od czasów starożytnych. Już wtedy chętnie sięgano po mak nie tylko w celach kulinarnych, dla podkreślenia smaku oraz walorów estetycznych potraw, ale także ze względu na jego działanie terapeutyczne. Mak był bowiem uznawany za jeden z najskuteczniejszych naturalnych specyfików uspokajających oraz obniżających ból, z których właściwości korzysta się po dziś dzień. Wyróżniamy cztery rodzaje maku. Są to:

• mak niebieski (europejski)? najpopularniejsza odmiana maku wykorzystywana głównie w celach kulinarnych;
• mak biały? odmiana maku o delikatniejszym smaku, podstawowy składnik popularnych rogali marcińskich;
• mak lekarski (orientalny)? odmiana o dużej zawartości alkaloidów wykorzystywana do produkcji niektórych leków;
• mak polny? jego kwiaty są stosowane w celach ozdobnych, jest także składnikiem niektórych kremów.

Mak niebieski wartości odżywcze

Niebieski mak jest produktem o dość wysokiej kaloryczności, gdyż na 100 g przypada ok. 500 kcal. Z tego powodu powinien być bardzo ostrożnie stosowany przez osoby na diecie odchudzającej oraz ludzi cierpiących na nadwagę. Pomimo swojej dość wysokiej kaloryczności mak niebieski jest jednak świetnym źródłem naturalnego błonnika pokarmowego, który pozytywnie wpływa na procesy trawienne oraz pomaga w regulowaniu częstotliwości wypróżnień. W 100 g tego produktu znajduje się bowiem aż 20 g czystego błonnika. Mak niebieski to także świetne źródło wapnia. Jedna łyżka maku (10 g) dostarcza nam bowiem 140 mg tego cennego składnika, co odpowiada wypiciu 100 ml mleka. Niebieski mak jest więc świetną alternatywą dla mleka dla osób, które z powodów zdrowotnych nie mogą lub nie chcą go regularnie spożywać. Ponadto, mak niebieski zawiera w swoim składzie spore ilości żelaza, sodu oraz magnezu. To także bogate źródło witamin, spośród których warto wymienić witaminy C, D, E oraz witaminy z grupy B w tym cenny kwas foliowy ? niezbędny składnik diety przyszłych mam.

Mak niebieski właściwości zdrowotne

Niebieski mak jest najpopularniejszą i najczęściej stosowaną w Polsce odmianą maku. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem oraz niebieskawym zabarwieniem, od którego wziął swoją nazwę. Oprócz zastosowania stricte kulinarnego po niebieski mak warto sięgać także w celach zdrowotnych. Jego skład bogaty w witaminy, minerały oraz substancje odżywcze pozwala bowiem uzupełnić ich niedobory oraz lepiej zadbać o swoje zdrowie oraz samopoczucie. Mak niebieski, dzięki wysokiej zawartości żelaza, skutecznie zapobiega anemii oraz niedokrwistości. Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega z kolei pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu pomagając ustabilizować go na pożądanym poziomie. Mak niebieski słynie bowiem ze zdolności do obniżania stężenia złego cholesterolu LDL oraz podwyższania poziomu tego dobrego ? HDL. Świetnie wpływa więc nie tylko na nasze samopoczucie, ale także na serce oraz układ krwionośny. Ponadto, wysoka zawartość sodu w jego składzie pozawala także skutecznie obniżyć ciśnienie krwi.

Podsumowując, niebieski mak to produkt, po który powinny sięgać następujące osoby:

• z podwyższonym cholesterolem;
• cierpiące na nadciśnienie;
• sportowcy oraz osoby aktywne fizycznie;
• osoby cierpiące na zaparcia i problemy trawienne;
• kobiety planujące poczęcie i będące w I trymestrze ciąży;
• ludzie cierpiący na uciążliwe skurcze łydek.

Jak stosować mak niebieski?

Mak niebieski doskonale sprawdza się do dodawania do wypieków oraz słodkości. Trudno wyobrazić sobie chociażby popularny i smakowity makowiec bez jego dodatku. Ponadto, mak niebieski jest podstawowym składnikiem popularnego wigilijnego dania, kutii. Mak niebieski możemy z powodzeniem wykorzystać także do przygotowywania zdrowych przekąsek. Możemy dodawać go np. do owsianki i zjadać na śniadanie. Mak dostarczy nam bowiem energii, witamin oraz składników odżywczych, które pozwolą jeszcze lepiej stawić czoła codziennym wyzwaniom. Jego właściwości docenią zwłaszcza osoby aktywne i sportowcy, którym mak dostarczy także cennego białka oraz pozwoli lepiej zadbać o formę i sylwetkę.