Migdały są jednym z najsmaczniejszych rodzajów bakalii. Są bardzo odżywcze, zawierają dużo wapnia i białka. Zawierają naturalny błonnik, który korzystnie wpływa na pracę jelit. Migdały są bogate w cenne nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy E, B2, fosfor, magnez oraz mangan. Migdały można spożywać, jako przekąskę lub jako dodatek do dań i deserów.