Orzechy pinii to najwyższej jakości orzechy - nasiona sosny iglastej, rosnącej na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Mają charakterystyczny leśny, żywiczny zapach - po rozgryzieniu wyraźnie czuć zapach sosny. W smaku są kremowe, miękkie i maślane. Stają się chrupkie, słodkie i aromatyczne po podsmażeniu ich na patelni.

Głównie są stosowane jako samodzielna przekąska lub dodawane są do dań mięsnych, zapiekanek, sosów, sałatek, makaronów, ryżu i ciast. Świetnie komponują się z zieloną sałatą w sosie winegret. Stanowią niezastąpiony składnik włoskiego pesto. Przy odpowiedniej diecie mogą być niczym wartościowe słodycze.