Soczewica czerwona jest najbardziej znana z rodziny soczewic. Większość ludzi zna wyłącznie ten rodzaj. Dodatkowym atutem jest to, że daje uczucie sytości oraz, co ciekawe, zaspokaja zapotrzebowanie na słodycze. Uznaje się, że jest lepiej przyswajalna przez ludzki organizm ze względu na brak łuski.